Бизнес-идея: Производство макарон

26.11.2016

Начальные вложения: 900 т.р.
Ежемесячная прибыль: 400 т.р.
Срок окупаемости: 3 мес.

Макароны — вкусное, полезное и простое блюдо. Пожалуй, нет семьи, которая не использовала бы их в своем рационе. Из макарон готовят самые разные блюда: начиная от первых заканчивая десертами. Организовать бизнес по производству макарон несложно. Важно знать несколько простых правил.

Приготовление макарон имеет несколько этапов: подготовка сырья, приготовление теста, его формование, сушка и фасовка. Самое важное в этом бизнесе — это выбрать правильное оборудование и использовать качественное сырье.

Выбор оборудования для производства макарон достаточно велик. Можно купить сразу линию, причем и автоматическую, и полуавтоматическую. А вообще, из оборудования вам понадобится: мукопросеиватель, пресс, матрицы для пресса и линия сушки. Если ваше производство масштабное, нужен еще транспортер и бункер-стабилизатор.

Также необходимо оборудование для упаковки. Следует помнить, что перед упаковкой продукция должна полежать в картонных коробках в сухом помещении не менее 4 часов. Этого можно избежать, если применять специальное оборудование, позволяющее использовать гидротермическую технологию.

Из дополнительного оборудования нужно приобрести стеллажи и тележки.

Наиболее важным оборудованием является пресс, он должен быть качественным, лучше покупать итальянский, немецкий, можно бывший в употреблении.

Сырье для производства макарон — это макаронная мука и различные добавки в виде яичных желтков, натуральных красителей. Макаронная мука отличается от хлебопекарской особой крупитчатой структурой, высоким показателем клейковины (более 30%), отчего изделия из нее получаются упругие и прочные. За качеством сырья должен следить опытный технолог, также как и за цветом, внешним видом продукции, ее свойствами.

Не стоит забывать о помещении, в котором располагается макаронный цех, оно должно соответствовать всем требованиям, предъявляемым СЭС.

Организовать сбыт продукции можно через магазины, а можно заключить договора непосредственно с предприятиями общепита.

В приготовлении макарон используются множество технологий. Для удешевления стоимости продукции некоторые производители используют специальное оборудование и изготавливают макаронные изделия из муки среднего и низкого качества. В частности, высокотемпературные режимы сушки макаронных изделий позволяют сделать это.

Также несколько другая технология производства при использовании рисовой, кукурузной муки в качестве сырья. Изменяется технология и при изготовлении макаронных изделий быстрого приготовления.

Первоначальные затраты на открытие предприятия по производству макарон 900 тыс. рублей. Ежемесячный доход – 350 — 400 тысяч рублей.Бизнес-идея: Производство макарон

Другие материалы по теме

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика