Бизнес-идея: Производство замороженных полуфабрикатов

01.12.2016

Начальные вложения: 825 т.р.
Ежемесячная прибыль: 140 т.р.
Срок окупаемости: 6 мес.

Сегодня большинству наших среднестатистических сограждан сложно представить свой рацион без замороженных полуфабрикатов. В связи с их популярностью производство такого рода продукции является достаточно прибыльным бизнесом. Ниже приведены основные характеристики этого бизнеса и ориентировочный бизнес-план цеха по производству замороженных полуфабрикатов.

Привлекательность подобного бизнеса для мелких предпринимателей заключается в простоте эксплуатации используемого для производства оборудования. Кроме того, технология производственного процесса, не требующая предварительного специального обучения, настолько легка, что дает возможность в кратчайшие сроки обеспечить стабильное производство.

Краткое описание открываемого цеха

В качестве примера для составления ориентировочного бизнес-плана взят цех по производству замороженных вареников и пельменей. Данное предприятие ориентировано на внедрение на рынок отечественных полуфабрикатов качественного продукта. Следовательно, вся продукция будет изготавливаться исключительно из натуральных ингредиентов, без каких-либо искусственных или растительных добавок.

Краткое описание изготавливаемой продукции

Вареники и пельмени, производимые в данном цеху, будут выпускаться упаковками 0.5, 0.7 и 1.0 кг. Ассортимент продукции будет представлен пельменями с говяжьим и свино-говяжьим фаршем, а также варениками, начиненными капустой или картошкой. Данная продукция, хоть и представлена на рынке немалым количеством брендов, очень популярна у конечного потребителя, поэтому ее продажа уже запланирована через торговую сеть «С» в городах А, Б и В.

Для производства пельменей и вареников будут использоваться только натуральные продукты без добавления сои. Закупка мяса будет производиться у фермерских хозяйств Г и Д, с которыми уже заключены договора на поставку. Остальные компоненты производства будут закупаться либо на оптовых рынках, либо непосредственно у производителей.

Основные расчеты

Для получения 100 кг пельменей потребуется сырья на сумму 12 тыс. 647 руб.; 100 кг вареников с картофелем – 2 тыс. 8295 руб.; 100 кг вареников с капустой – 3 тыс. 241 руб.

Использование ручного труда станет отличительной особенностью открываемого цеха, поэтому его производительность будет напрямую зависеть от количества работающих (лепильщиков), а также от размеров помещения и производительности труда каждого работника в отдельности за рабочий день.

В первый год запланировано нанять 10 лепильщиков, следовательно

12кг*10чел*25дней=3000кг продукции — производственная мощность в 1й месяц.

С учетом того, что производительность труда каждого лепильщика будет повышаться на 2 кг каждый месяц и через 5 месяцев достигнет 20 кг за смену, в 1й год цех выпустит 55 тыс. кг продукции. Во второй год запланировано получить 66 тыс. кг конечного продукта с учетом увеличения производительности труда до 22 кг за смену. В третий год запланировано увеличение мощности производства на 30% (с учетом увеличения количества работающих до 13 чел.) и составит 85.8 тыс. кг. В четвертый и пятый годы количество выпускаемой продукции увеличится до 112.5 тыс. и 135 тыс. кг соответственно с учетом увеличения количества лепильщиков до 15 чел с производительностью 25кг в четвертый и 30кг в пятый годы.

Принимая в расчет, что стоимость 1кг пельменей составляет 252 руб., а 1кг вареников – 121 руб., получаем следующую выручку по годам:

— 1й – 10257.5 тыс. руб.;
— 2й – 12309 тыс. руб.;
— 3й – 16001.7 тыс. руб.;
— 4й – 20981.25 тыс. руб.;
— 5й – 25177.5 тыс. руб.

Основные статьи расходов

— приобретение оборудования – ориентировочно 200 тыс. руб.;
— заработная плата лепильщиков: оплата сдельная, 10 руб. за 1 кг произведенной продукции плюс премия в размере 2-2,5 тыс. руб., которая предотвратит текучесть кадров; рабочая смена — 8 часов, обеденный перерыв – 1 час с предоставлением бесплатных обедов;
— рекламные расходы – 400 тыс. руб.;
— аренда помещения (площадь 180 кв.м) – 50 тыс. руб.;
— электроэнергия – 20 тыс. руб.;
— другие коммунальные платежи – 2 тыс. руб.;
— другие мелкие расходы – 25 тыс. руб.Бизнес-идея: Производство замороженных полуфабрикатов

Другие материалы по теме

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика